魔芋爽的危害比较多，如果经常食用易诱发胃肠炎、食欲下降或者肥胖等一些不良反应，由于每个人体质不同，所以在食用魔芋爽之后所产生的危害也不相同。
1、胃肠炎：魔芋爽是属于一种以魔芋为主要原材料的仿荤素食，在加工的过程中会加入一些防腐剂和其他食品添加剂，经常食用有可能会导致胃肠道黏膜受到一定的刺激，从而会诱发胃肠炎，引起胃部和腹部疼痛；
2、食欲下降：魔芋爽在生产加工时候会添加一些添加剂，在长期食用或一次性食用过多的情况下，可能会出现食欲下降等不良反应，对于人体健康也会造成影响；
3、肥胖：魔芋爽味道比较独特，属于麻辣口味，但是其中的热量和脂肪含量比较高，如果长期过量食用，可能会增加体内的脂肪含量，造成脂肪堆积而引起肥胖。
魔芋爽属于比较不健康的食物，所以在食用时需要把握好摄入量。平时应该多食用营养价值比较丰富食物，以满足体内营养所需。