自制培根
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作者：
觉心的日常
尝试培根到底是怎样做出来的？为什么外面买回来的煎一下除了咸味就没其他味道了，我想亲自验证…看看有何惊喜？
用料
五花肉
800克
盐
24克
糖
16克
黑胡椒
少许
自制培根的做法步骤
步骤 1
去掉猪皮
步骤 2
黑胡椒，海盐，糖混合搅拌，均匀涂抹
肉腌制的比例是：盐：糖=3%：2%
黑胡椒适量，也可以放迷迭香增加香味，香料也可以去腥起到防腐。
步骤 3
放入保鲜膜腌制一星期
步骤 4
之后拿出来多清洗几次
步骤 5
一多半拿去烤一小时
步骤 6
切几片煎尝一下口感如何？
步骤 7
临时想起可以拿几粒椰枣一起煎，这是西班牙有名小吃，咸中带甜，尝到了不一样的口感，少年吃了两块还想吃，喜欢的话可以尝试做，反正下次我还会做…
菜谱创建时间：2024-09-23 07:08:05