在岭南一带，大家都有腌制咸柑桔的习惯，泡汽水、泡水喝、做菜都需要它。不含任何添加剂，配料只有两样：柑桔、食用盐，大人小孩都能用它泡水喝。天气变化容易咳嗽嗓子疼，咸柑桔泡水喝，对止咳化痰、缓解喉咙不适有一定的帮助，让嗓子没那么难受。天气热胃口不好，用咸柑桔泡汽水，生津解渴。
寒假姑娘回来，正好赶上疫情，在家里呆得无聊，就和我说：老爸，我给你做一杯简易版咸柠七吧！我说：什么是咸柠七，爸爸不知道。姑娘答道：就是电影《星语星愿》里面出现的那一款饮料。好吧！来一杯尝尝！
准备原料：盐、青柠檬、七喜汽水或者雪碧。我就说那天娘俩去超市悄悄买回来七喜和青柠，原来是早有预谋！
菜刀、菜板要清洗干净，千万不能有异味，否则会大煞风景。
颜值非常重要，这种饮料一定要用玻璃杯来盛放。薄壁的，透明度高，清洗得干干净净。这种小资饮料器皿一定得配套。
杯子通常是用白色或淡蓝色的大口玻璃杯，以衬托汽水的沁心清凉，让人从心理上就感觉到凉爽舒畅。你试试用个大茶缸、粗瓷碗来搭配，无异于牛嚼牡丹。
干净玻璃杯内撒入少许精盐。青柠檬洗净，切薄片置于杯中，徐徐倒入七喜汽水。“刷——”无数的透明气泡在杯中升腾翻滚，杯底的食盐瞬间杳无踪迹，杯子的上方仿佛升起一根清凉的冰柱，一股异常清爽、冰凉的气息扑面而来。带着柑桔类水果特有的清香、微甜，好喝又好闻。
轻呷一小口，舌尖轻轻被汽水刺了一下，此时应该用舌头搅动一下，让味蕾充分接触，那种暗甜滑过舌头的中央，继而进入喉咙。味道厚重，复杂。
第一次尝竟然不知道用什么语言来描述。初入口，淡淡的咸，轻轻的甜，甜咸交织，青柠有一点酸，一点苦！忍不住再来一小口。这是第一种我无法用好和坏来评价的东西，如果非要下一个定义，那就是，很特別！
咸柠七做好后最迟要在半小时内喝完，碳酸气一俟散尽，就会失去原有的清爽轻甜的口感，味道会变得又咸又酸。所以调制好后须趁着冰凉，尽快喝完。就像年轻的情怀，一错过，已不再。
这种饮料宜小口品尝，慢慢回味，喜欢牛饮的朋友们不必尝试。
我建议大家在品尝这杯咸柠七之前吃一点大蒜。等大蒜把味蕾全部激活以后然后刷牙再细细品味。此时你舌头上的味蕾处于异常亢奋的状态，它们在你的口腔中欢呼雀跃、急切等待着下一种食物的来临，此时的你，感受格外深刻！诸君如有兴趣，不妨一试！这也是我无意中得出的一个结论！
相信大家都有这样的体验，在炎热的夏季，口干欲裂，此时一杯单纯的碳酸饮料并不解渴，进入口中一瞬间就像是水过地皮湿的感觉，“刷”一晃而过。舌头似乎都未被完全浸润就下肚了。然而加入了青柠片和少许食盐后碳酸饮料华丽变身，解渴神器！
闺女给做了两次，一次用七喜，一次用雪碧。七喜做的味道寡淡一点，但更纯粹，雪碧的甜一点，有喧宾夺主的意思，反而要差一点！
写这篇小文实属不易，我是边小口品尝边码字，因为用来形容的文字实在不多，而且那种滋味转瞬即逝，给我留下的印象既深刻又模糊。我只好喝一小口写几行字，眼看就要见底了，我不得不向姑娘求助：猫猫，咸柠七还有没有，爸爸需要支援，要不写不完这篇文章了。姑娘闻讯而来：老爸，我也就剩一点了，都给你！喝到杯底最后一口，苦味渐浓，应该是柠檬味沉淀下来了。
好不容易在手机上立好提纲，把自己当时的感受记录下来。我就发现自己的胃开始不舒服了，亲们，胃不好的朋友们，慎喝！
南方人，起个名字都神神秘秘，一点都不干脆！如果换作我来，我就起个名字叫——盐酸汽水！咸通假盐，柠檬通假酸，七喜通假汽水，合起来就是盐酸汽水。小花说：冲你起得这名就没人敢喝！
太钢生产一种盐汽水，用来给炼钢工人补充钠的。甜口的记得小时候喝过，爸爸都是用饭盒装回来喝的。但是这个盐汽水至今未曾品尝。我想盐汽水的诞生和作用肯定和咸柠七异曲同工，消暑解渴、补充能量！
喝到这杯咸柠七，我很开心。因为，我的姑娘在逐渐长大，懂事，学着去接触万物、自己动手制作喜欢的东西！
作为父亲，这是我感到最欣慰的事情！
图片由作者提供
特约作者简介：
老冀，喜舞文，爱美食！原平故事铁杆粉丝！
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